Закинфская Кухня

fagita-2-g-98x300

Что же отличает кухню Ионических островов от кухни в каком-либо другом месте Греции? Конечно же, местные привычки и историческиеorical circumstances, economic potentials and available ingredients. fagita-1-165x300изменения, экономические возможности и имеющиеся продукты. В основном кухня островов Ионического моря действительно средиземноморская. В ней преобладает использование натурального оливкового масла, которое нейтрализует остроту помидор и лимона, большого количество чеснока и ароматных трав в приправах и специях. На Закинфе очень много оливковых посадок, поэтому здесь производится одно из вкуснейших оливковых масел в Греции. Благодаря наличию большого оливкового масла в каждой закинфской семье, рецепты Закинфа не подвержены изменениям времени, они скорее «тяжеловаты» и содержат большое количество чеснока. В качестве «национального» блюда, скорее всего можно назвать «Сарца», говядина, приготовленная в кастрюле с томатами, чесноком, местным сыром «ладотири», небольшим количеством оригано, но достаточным количеством оливкового масла. Другое блюдо, вошедшее в сборник рецептов, называется «Скордостуби», готовится из баклажанов, томатов с большим количеством оливкового масла и чеснока.

fagita-4-g-300x147«Изюминкой» Закинфа является ладотири – пикантный сыр из овечьего молока, который хранится в глиняной посуде наполненной оливковым маслом, и местный белый сыр «мизитра» - соленый или пресный. Мизитру едят с сахаром или медом. Знаменитым считается и хлеб домашнего изготовления, а также сладости, такие как мандолато (Закинф считается его родиной), изготавливающееся из белка яйца, обжаренного миндаля, меда и сахара, и пастели – древнегреческая сладость из кунжута, меда и миндаля.



поиск

Mostly Clear

17°C

Zakynthos

Mostly Clear

Humidity: 66%

Wind: 11.27 km/h

  • 17 Oct 2018

    Mostly Cloudy 26°C 13°C

  • 18 Oct 2018

    Mostly Sunny 25°C 13°C

Контактная информация

Breeze Tour

Главный офис :Breeze Tour

Греция, 29100, о. Закинф, город Закинф,

ул.Ломварду и Катифори, 2

Т. +30 (26950) 43280/43731

F. +30 (26950) 43480

e-mail. Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

2013 Breeze Tours - GoZakynthos Internet Services